Silvester 2014 – “Bluemig”

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• Filet-Carpaccio vom Weissenstein RInd, serviert mit Senfglace

  

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• Rüebli-Basilikumsuppe mit einem Pouletspiessli

  

• Gebratenes Forellenfielt angerichtet auf Kürbisrisotto

  

• Mandarinensorbet mit einem Schuss Maraschino

  

• Kalbssteak am Stück gebraten an kräftiger Rotweinsauce dazu Bratäpfel gefüllt mit Wirsing und Gorgonzola serviert mit Selleriekartoffelstock

  

• Käsebouget mit Feigensenf, Kümmel und Baumnüssen

  

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• Fruchtige Silvesteblüte

  

• Mitternachtssuppe unter freiem Himmel

  

• Um 00:00 Uhr Anstossen! Happy New Year