Silvester 2014 – “Bluemig”
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Filet-Carpaccio vom Weissenstein RInd, serviert mit Senfglace
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Rüebli-Basilikumsuppe mit einem Pouletspiessli
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Gebratenes Forellenfielt angerichtet auf Kürbisrisotto
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Mandarinensorbet mit einem Schuss Maraschino
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Kalbssteak am Stück gebraten an kräftiger Rotweinsauce dazu Bratäpfel gefüllt mit Wirsing und Gorgonzola serviert mit Selleriekartoffelstock
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Käsebouget mit Feigensenf, Kümmel und Baumnüssen
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Fruchtige Silvesteblüte
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Mitternachtssuppe unter freiem Himmel
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Um 00:00 Uhr Anstossen! Happy New Year